1、食材:紫菜适量,蝦膠10個,蟹柳5根,原條鮮露筍若幹。
2、做法:選用日本特級紫菜将蝦膠、蟹柳及原條鮮露筍卷起來蒸熟,沾脆漿粉、面包糧油炸後切斜片擺盤即可。
3、特點:松脆綿軟。制作關鍵:控制油溫、不得過火,應避免失去水份。