買牛肉買哪個部位最好?買牛肉時建議挑選牛裡脊肉牛裡脊肉是牛脊椎骨内側的條狀嫩肉，是牛身上肉質較為細嫩的部分，其脂肪含量很低，幾乎都是精肉，而且鮮嫩多汁，适合煎、炒、涮等多種烹饪方式，西餐中的牛排也多采用牛裡脊肉，下面我們就來說一說關于買牛肉買哪個部位最好?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
買牛肉買哪個部位最好
買牛肉時建議挑選牛裡脊肉。牛裡脊肉是牛脊椎骨内側的條狀嫩肉，是牛身上肉質較為細嫩的部分，其脂肪含量很低，幾乎都是精肉，而且鮮嫩多汁，适合煎、炒、涮等多種烹饪方式，西餐中的牛排也多采用牛裡脊肉。
除了牛裡脊肉，牛外脊肉和牛眼肉也比較适合購買，牛外脊肉比牛裡脊肉的脂肪含量更高，肉質有彈性，咀嚼的時候很有嚼勁，而牛眼肉肥瘦相間，肉質細膩，口感同樣不錯。
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