1、葫蘆瓜與其他食物無禁忌。
2、但有以下注意事項：脾胃虛寒者，不宜服食葫蘆。據有的報道指出，葫蘆有毒，含葫蘆素B，某些變種的果肉有緻瀉作用。
3、在購買“夜開花”時，應先用舌尖舔嘗鑒别其有無苦味，不要烹燒、食用有苦味的“夜開花”，謹防在夏季食用有苦味的“夜開花”後中毒。
4、“夜開花”夏季上市。因其味甜，且含有大量的蛋白質、糖分、有機酸和各種維生素，深受人們喜愛。如果食用後，極有可能引起中毒，可能表現為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、腹脹、臍周疼痛、脫水等。
5、為預防食用苦味“夜開花”引起中毒，加工前，應先仔細檢查，如發現瓜苦，應及時銷毀。另外，還應加強宣傳，使“食用苦味‘夜開花’會引起食物中毒”成為一種基本常識。
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