盆菜家常做法做法步驟：
1、炸蝦：蝦洗淨去沙線，蝦槍和蝦須，做一點面糊，将蝦炸好，控油；
2、紅燒五花肉和雞肉：将五花肉、雞肉焯掉血水，鍋中放油，放入花椒，八角等料炒香，加入五花肉和雞小煎片刻，加水燒開，加老抽、生抽、糖，燒至湯汁濃稠；
3、蚝汁鮑魚：鮑魚刷洗幹淨，燙一分鐘，再起新鍋放油，放入鮑魚加生抽老抽蚝油調料焖燒半小時左右，可以用太白粉勾芡；
4、香油西蘭花：西蘭花焯水，用香油拌一下備用；
5、高湯燒香菇和枝竹：枝竹用水泡好，香菇切十字刀方便入味，枝竹和香菇分别焯水，然後用雞湯，或者其他高湯都可，燒十幾分鐘入味，備用；
6、牛肉汁蘿蔔：白蘿蔔去皮切滾刀塊，焯水，用牛肉高湯焖燒半小時，即可；
7、裝盆：最下面放蘿蔔，然後是枝竹，然後用西蘭花裝飾并将豬肉和雞肉切塊，蝦、香菇、鮑魚、鴨掌分别裝入，最後在吃的時候淋入湯汁煮十幾分鐘即可。
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