1、原料：豆腐（北豆腐），香菇，荸荠，黃瓜，胡蘿蔔，口蘑。
2、将豆腐洗淨後在沸水中焯一下取出；黃瓜、胡蘿蔔洗淨後切片；口蘑洗淨切片；荸荠洗淨去皮切末；香菇洗淨切末。
3、将焯好的豆腐控幹水分後搗成泥狀，将搗好的豆腐泥用紗布包起來，擰幹水分，然後與香菇末，荸荠末攪拌在一起，加鹽和胡椒粉、鹽調味，捏成大小适中的丸子，放入蒸鍋蒸10分鐘左右即可。
4、在鍋中加入适量清水，燒開，放入黃瓜片、胡蘿蔔片和口蘑片，加适量鹽、醬油和胡椒粉調味，最後用水澱粉勾芡，這時可以将蒸好的豆腐丸子下入鍋中裹勻芡汁。
什錦豆腐丸子怎麼做
更新时间：2024-11-18 01:13:03
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