1、在煮雞蛋的時候，可能有些人也都是會糾結到底是熱水下鍋還是涼水下鍋。而熱水下鍋和涼水下鍋，煮出來的雞蛋确實會有所不同，但是如果想讓煮的雞蛋更加的好吃，皮也更加的好多的話，那麼建議還是用冷水來下鍋，因為在把雞蛋冷水下鍋以後，雞蛋也是會随着水的溫度慢慢的升高的，這樣雞蛋在慢慢的中文過程中蛋殼也不容易裂開，而且這樣煮出來的雞蛋吃起來也是非常的香，并且在剝皮的時候也能夠很輕易的很完整的就剝下來。
2、而有很多的人在用清水煮雞蛋的時候，一般也都是不加東西直接來住的，其實下一次再煮雞蛋的時候也可以往清水裡邊加入兩三滴的食用醋，再加入了食用醋以後，也是會對雞蛋的外殼起到軟化的作用的，這樣雞蛋煮熟以後剝皮的時候就會更加的容易了，而且在加入了适量的食用醋，以後雞蛋煮出來也是會非常的嫩的，吃起來非常的香。
3、除此之外最後一點，我們需要注意的就是煮雞蛋的時間和火候了，雖然說這看似并不起眼，但是也是最重要的一點，我們在煮雞蛋的時候，冷水下鍋以後，我們等水燒開以後，用中小火來煮，再把雞蛋煮夠五六分鐘左右的時間就可以撈出來了，如果煮的時間太短了，那麼雞蛋可能就會煮不熟，而如果煮的時間太長了，雞蛋中的營養也是會被破壞掉的，并且口感也會下降很多，因此在煮雞蛋的時候一定要注意煮雞蛋的時間和火候。
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