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瘦肉做鹹肉怎麼做好吃

更新时间：2024-10-21 19:44:04

　　1、瘦肉可以這樣做成鹹肉：把腌料提前準備好，另起鍋下入粗鹽加桂皮八角先炒出淡淡的香味；香味出來後下入花椒，香葉，姜片；将瘦肉不要清洗，用高度白酒擦一下，一能去除異味兒還可以殺菌；炒好的淮鹽盛盤等涼了可以用。

　　2、用淮鹽正反面多摸一下，用力按壓；

　　3、将摸好鹽的瘦肉對着當中可以适當的加多一些；

　　4、腌好的肉風幹5天後，在改刀成塊小一點的繼續風幹7～10天，每天試一下風幹程度，當肉質非常好，香味迷人，這樣出來的肉就剛剛好特别香。

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