需要放置進冰箱冷藏室進行保存。蚝油在常溫狀态下極易變質，常溫下蚝油比較容易發酵、分解、變質。因此未用完的蚝油必須放置進冰箱冷藏室進行保存，确保蚝油保持粘稠狀不變質，也能使蚝油瓶口不發黴。
蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的廣東常用的傳統的調味料，由李錦裳于1888年在中國廣東省珠海南水鄉意外發明，也是調味汁類最大宗産品之一。蚝油以素有海底牛奶之稱的鮮蚝為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。蚝油味道鮮美、蚝香濃郁，黏稠适度，營養價值高，亦是配制蚝油鮮菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等傳統粵菜的主要配料。
怎樣防止蚝油瓶口發黴
更新时间：2024-09-29 06:09:53
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