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炸油餅怎麼做又軟又好吃

更新时间：2024-10-01 02:15:02

　　小吃店的油餅吃起來有點硬，于是就自己動手做了，又香又軟。

　　準備好一個面盆，放入面粉、酵母、小蘇打、鹽、糖，混合均勻

　　慢慢加入溫水，同事用筷子攪拌成絮狀，剩少許面粉用于和面，面團一定要軟軟的不粘手即可，硬了口感就不好了。

　　和成面團醒一會，揉隻光滑，放到溫暖處發酵。

　　待面團發至兩倍大，撥開呈蜂窩狀，用少許油揉光滑，醒10分鐘。

　　将和好的面團分成若幹小劑子，再面闆上加少許面粉，用擀面杖擀圓，在面皮上劃三個口。

　　油燒熱（不能太熱容易糊），下餅胚，面很軟可以适當拉伸，快速用筷子輕敲其表面，更容易蓬松脹大。

　　油溫控制好，火大了可稍微調小，油餅隻需要一正一反炸一次就好了。

　　看翻過面的。

　　新鮮的又香又軟的油餅出爐了，食欲是不是棒棒的。

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