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蒸紫薯為什麼會裂開

更新时间：2024-10-07 14:27:59

多考慮兩種原因，一是由于紫薯中含有豐富的纖維素成分，而且蒸的時間過久，導緻紫薯中的纖維素吸水膨脹，漲破表皮而導緻；另一方面是由于蒸汽溫度過高，紫薯中的水分蒸發而導緻出現裂開的情況。

紫薯怎麼蒸不裂開：1、紫薯清洗幹淨，放入小碗中。

2、然後置于蒸鍋内隔水加熱。

3、大火将水煮沸後，改中小火慢蒸。

4、直至用筷子能輕易完全紮透薯肉為止。

5、注意在蒸的時候不建議常常揭蓋，以免影響紫薯的口感。

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