用料:西葫蘆2小個、雞蛋4個、蝦皮适量、蔥适量、鹽3小勺、蚝油适量、香油适量、花椒粉适量。
1、雞蛋打散,加入适量鹽,花椒粉,攪散,鍋内倒入豆油,小火倒入攪勻的雞蛋,用筷子迅速攪拌,直至成為細小蛋碎,加入一部分蔥花攪拌,關火!雞蛋碎晾涼,加入另一半蔥花。
2、西葫蘆搓細絲,加入三小勺鹽,拌勻,擱置10分鐘。
3、擠出水分後稍微切碎。
4、處理好的西葫蘆放入晾涼的雞蛋裡面,加入适量花椒粉,蚝油,香油。
5、根據個人口味放入蝦米拌勻即可。
用料:西葫蘆2小個、雞蛋4個、蝦皮适量、蔥适量、鹽3小勺、蚝油适量、香油适量、花椒粉适量。
1、雞蛋打散,加入适量鹽,花椒粉,攪散,鍋内倒入豆油,小火倒入攪勻的雞蛋,用筷子迅速攪拌,直至成為細小蛋碎,加入一部分蔥花攪拌,關火!雞蛋碎晾涼,加入另一半蔥花。
2、西葫蘆搓細絲,加入三小勺鹽,拌勻,擱置10分鐘。
3、擠出水分後稍微切碎。
4、處理好的西葫蘆放入晾涼的雞蛋裡面,加入适量花椒粉,蚝油,香油。
5、根據個人口味放入蝦米拌勻即可。