雞蛋又名雞卵,雞子,是母雞所産的卵,其外有一層硬殼,内則有氣室,卵白及卵黃部分,富含膽固醇,營養豐富,一個雞蛋重約50克,含蛋白質7克,雞蛋蛋白質的氨基酸比例很适合人體生理需要,易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。
雞蛋又名雞卵,雞子,是母雞所産的卵,其外有一層硬殼,内則有氣室,卵白及卵黃部分,富含膽固醇,營養豐富,一個雞蛋重約50克,含蛋白質7克,雞蛋蛋白質的氨基酸比例很适合人體生理需要,易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。