做法簡單，食材很容易買到，口味清淡。
By 米小菟
用料
- 内酯豆腐 1盒
- 鹹蛋黃 4個
- 高湯 适量
- 小蔥 适量
- 水澱粉 适量
做法步驟
1、準備一盒内脂豆腐，4個鹹蛋黃。
2、鹹蛋黃隔水蒸15分鐘
3、内脂豆腐切塊（小技巧：倒扣豆腐盒，用刀拍一下底部，将4角錢切開小口，豆腐就能整塊脫盒）。
4、鹹蛋黃用勺子碾碎備用。
5、鍋裡放入适量食用油，依次倒入鹹蛋黃翻炒30秒，再倒入豆腐翻炒均勻，加入高湯（炖雞湯時會加入，平時沒有就省去高湯，味道也不錯）。
6、加入攪拌好的水澱粉勾芡。
7、出鍋，撒上蔥花即可。
小貼士
豆腐脫盒小技巧：倒扣豆腐盒，用刀拍一下底部，将4角錢切開小口，豆腐就能整塊脫盒。
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