大家好，我是帽子，今天和大家分享的是“核桃殼煮雞蛋”，又稱“立夏蛋”。
核桃殼煮雞蛋
往常我們吃核桃的時候，剝下來的核桃殼随手就丢了。其實，核桃渾身都是寶，下次您不妨把“殼”和裡面的“分心木”留下來，和雞蛋一起煮，能起到健脾固腎補氣，非常适合夏天食用。
“分心木”是核桃仁中間的那片薄薄的木片，看下面這張圖。
分心木
用料：雞蛋、核桃殼、蔥、姜、花椒、八角、香葉、桂皮、老抽、生抽、鹽、糖。
做法：
1）核桃剝殼，洗淨，用常溫水浸泡20分鐘。
2）雞蛋涼水下鍋，水開後煮8分鐘，撈出，把雞蛋皮磕碎。
3）準備蔥、姜、花椒、八角、香葉、桂皮、鹽、糖、老抽和生抽。
4）砂鍋中加水，把核桃殼、雞蛋和所有的調料全部放進去。
5）水開後，蓋上蓋子小火煮1小時。
6）關火，浸泡一晚上，第二天加熱以後吃，非常入味。如果天氣太熱，連湯汁一起放入冰箱，浸泡入味。
溫馨提示：雞蛋不要放進微波爐加熱，一不小心會變成一顆威力十足的“炸蛋”，别問我怎麼知道，我不想說我被炸的很慘。
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