如何炖鲫魚湯又濃又白竅門-tft每日頭條

國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好！大家都知道，産後或者術後喝鲫魚湯是很滋補身體的，因為鲫魚湯中蛋白質很優質，它融入湯中，常喝能夠為身體補充夠足夠的能量，緩解人體疲勞，提高免疫力。今天我給大家教一道鲫魚豆腐湯，用我教的方法做出來的湯濃白鮮美，肯定是美味滋補的，大家一起來跟着我做吧！

【鲫魚豆腐湯】

【基本食材】鲫魚，蔥，生姜，豆腐，食用油，食鹽，枸杞，

【基本步驟】

首先我們來洗魚。将買回來的鲫魚，刮掉魚鱗，用剪刀戳進鲫魚的肛門，然後沿着肚子往頭的方向剪開，将魚的肚子裡的内髒掏出來扔掉，注意，魚鳔不要扔掉，炖湯的時候一起做，很好吃的。用手指将魚頭部兩邊的鰓掏出來扔掉。接着用剪刀剪掉魚鳍和魚尾。再反複用清水将血水沖洗幹淨。一條魚基本上就處理幹淨了。

如何炖鲫魚湯又濃又白竅門（鲫魚湯怎麼才能炖出奶白色）1

将清洗幹淨的蔥，切成指節大小的段，将生姜切成片，然後一起放在鲫魚的碗裡。再放入少量的食鹽，倒入料酒，然後用手抓出蔥姜汁，将蔥姜汁均勻的塗抹在鲫魚的身上。塗抹完後，将生姜和蔥塞進鲫魚的肚子裡，進行腌制，這樣做能去除腥味。做好這些後，将碗放置在一邊進行腌制。将準備好的豆腐，放在清水中清洗一下，然後放在案闆上，切成小方塊，放入碗中。

如何炖鲫魚湯又濃又白竅門（鲫魚湯怎麼才能炖出奶白色）2