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紅燒兔子的做法

更新时间：2024-10-01 15:33:30

　　配料:

　　光兔半隻、香蔥兩條、姜塊三塊、青蒜一條、幹辣椒四至六顆、八角1顆。

　　步驟如下:

　　1、溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗幹淨備用；

　　2、鍋内下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油，把香蔥，姜塊丢下去爆香；

　　3、再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹制片刻；

　　4、倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香、幹辣椒、八角、鹽、生抽和老抽，大火燒開後轉小火燒；

　　5、燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘；

　　6、熄火，把青蒜葉投入用餘溫燒熱即可起鍋裝盤。

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