菠蘿隔夜酸了不能吃。菠蘿隔夜變酸是保存不當，導緻細菌在菠蘿果肉裡滋生，出現的酸味變質現象，這種情況下的菠蘿不能再食用，否則會出現食物中毒或腸胃不适等健康危害。
菠蘿：
菠蘿是熱帶水果之一。福建和台灣地區稱之為旺梨或者旺來，新馬一帶稱為鳳梨，大陸及香港稱作菠蘿。有70多個品種，嶺南四大名果之一。
菠蘿原産于南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀從巴西傳入中國。 已經流傳到整個熱帶地區。其可食部分主要由肉質增大之花序軸、螺旋狀排列于外周的花組成，花通常不結實，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔内藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅韌，可供織物、制繩、結網和造紙。
鳳梨與菠蘿在生物學上是同一種水果。市場上，鳳梨與菠蘿為不同品種水果：菠蘿削皮後有内刺需要剔除；而鳳梨削掉外皮後沒有内刺，不需要刀劃出一道道溝。
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