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廈門特産花生湯怎麼做

更新时间：2024-11-11 13:56:06

　　原料：花生500克、白糖250克；

　　制作花生湯的步驟如下：

　　1、先将花生仁放在桶裡，用熱開水沖泡5分鐘左右，掌握能脫膜為準，立刻瀝幹水分，趁熱用小木闆揉搓脫膜，接着将膜除淨；

　　2、揀去臭仁、黑仁，再将純淨的花生仁倒入鍋裡燒炖，摻入微量純堿粉，加入清水，開始火候要旺，至花生仁呈乳白色時，轉入低微溫火，密封鍋蓋，直至焖爛；

　　3、焖好的花生仁，花生仁摻白糖，開水，焖好的花生仁和白糖、開水調和後，要再煮沸使白糖溶化。

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