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四川口蘑面做法

更新时间：2024-11-11 18:30:40

　　主料：五花肉、香菇、黃花、木耳、口蘑；

　　輔料：雞蛋、手擀面；

　　調料：蔥、姜、蒜、花椒、水澱粉、雞精、鹽、老抽、香油。

　　做法：

　　1、香菇、黃花、木耳、口蘑等用熱水浸泡發開，洗淨後，不要倒掉發蘑菇的水，濾出後打鹵用；

　　2、取湯鍋加蔥姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片與黃花、木耳、口蘑一起放入鍋中加入煮肉的湯和發蘑菇的水頓20分鐘，加入鹽、雞精、老抽、調味後勾芡，再加入打散的雞蛋，取出倒入湯盆，鹵便完成；

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