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大海螺怎麼炒

更新时间：2024-10-15 18:46:03

用料：大海螺8隻、蒜苗5根、豆瓣醬2勺、糖0.5勺、老抽0.5勺、蚝油1.5勺、雞精少許、蔥姜适量、料酒3勺。

1.新鮮海螺先清洗，放入姜片、大蔥、料酒，水煮8分鐘，煮熟後将海螺腦、肝等剔除。

2.将海螺肉切片，蒜苗切段備用。

3.油入鍋，放入2勺豆瓣醬，小火炒香。

4.倒入海螺肉，翻炒均勻。

5.加入少量糖、老抽、雞精，1.5勺蚝油，繼續中小火翻炒2分鐘左右。

6.倒入蒜苗，迅速翻炒。

7.待蒜苗炒至如圖變軟後，出鍋。

8.開吃！

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