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自制葡萄酒怎樣去糖

更新时间：2024-10-12 11:09:55

　　第一步，将成熟的紅葡萄用清水沖洗幹淨後，除去果梗及青粒、黴粒、破粒等。

　　第二步，放入經過消毒後晾幹的容器裡。

　　第三步，用手擠碎或搗碎，但操作前須将手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水沖一次，以防止雜菌污染，同時注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器将葡萄搗碎。

　　第四步，多發酵點時間，糖分就轉化成酒精了，或者做低溫蒸餾，不過技術要求比較高。

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