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泉州醋肉怎麼做

更新时间：2024-11-16 04:04:25

　　食材：豬裡脊肉、黑醋偏多、精鹽适量、味精适量、雞精适量、芝麻油少許、地瓜粉一大勺、料酒少許、醬油少、生粉（地瓜粉的一半)。

　　步驟：1、準備好豬裡脊肉，剁碎。

　　2、取一個大碗，在豬裡脊肉内放入鹽，味精，雞精，料酒，地瓜粉生粉，醬油，芝麻油，醋。

　　3、攪拌均勻，切記攪拌後的醋肉是粘稠卻無水分。

　　4、用竹制的筷子直接夾起一塊放入油鍋内炸，這第一塊肉是試味道，此時炸出來的醋肉自己先試下味道夠不夠，不夠的話适量添加調味品。

　　5、油溫在七成左右就可以下

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