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牛胸口是哪個部位

更新时间：2024-07-25 20:45:37

1、牛胸口是牛脖子下面，牛前胸的一個部位；牛胸口肉是牛的胸前、腿部軟骨兩側部位的肉。

2、胸口肉是類似豬皮膠的物質，它的脂肪含量并不高，看到的黃中帶白部分并不是脂肪，而是牛胸口的一種軟組織，吃起來不會有肥膩的感覺，而且肉質有彈力和韌勁。

3、它的纖維比較粗，不适合做牛排，也不适合做燒烤、爆炒食用，适合用來炖湯煮湯，可以使胸口肉保持原汁原味，而且營養價值也特别的高。

4、潮汕牛肉火鍋中的胸口撈就是指黃中帶白的牛胸肉，隻有大而肥的牛才有。

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