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挑選豬蹄的時候怎麼區分前後

更新时间：2024-10-13 12:18:49

　　前後豬蹄的區分:

　　1、用眼觀察，看豬蹄的斷面，前蹄可以看到蹄筋，後蹄沒有；

　　2、用手捏，豬前蹄的瘦肉比較多，豬後蹄的骨頭較多而且皮薄；

　　3、價格上，前蹄的價格貴，後蹄的價格相對便宜。

　　前後豬蹄的吃法區别:

　　前蹄的瘦肉多，适合紅燒或做成鹵豬蹄、醬豬蹄等菜肴，後蹄骨頭多且皮薄，适合制作豬蹄湯。

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