1、選用槽頭肉或五花肉。
2、将肉去皮,切為1厘米見方的塊狀。
3、下過煎中火,将肉中脂肪基本熬出,肉塊呈黃色酥脆狀時将豬油濾出。
4、在一小碗内根據自己口味加适量醬油、醋、雞精、糖等。
5、将剩下脆哨略微加熱,倒入已配好的味碟,翻炒至醬油等收幹後起鍋。
1、選用槽頭肉或五花肉。
2、将肉去皮,切為1厘米見方的塊狀。
3、下過煎中火,将肉中脂肪基本熬出,肉塊呈黃色酥脆狀時将豬油濾出。
4、在一小碗内根據自己口味加适量醬油、醋、雞精、糖等。
5、将剩下脆哨略微加熱,倒入已配好的味碟,翻炒至醬油等收幹後起鍋。