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褲帶面的配方和制作方法

更新时间：2025-01-21 14:12:59

　　1、用料：油菜1根、豆芽150克、面粉300克、蔥花5克、蒜末5克、清水20毫升、生抽5毫升、醋5毫升、辣椒面适量；

　　2、準備好食材；

　　3、準備油菜1棵去根，蔥花5g、蒜末5g；

　　4、碗中倒入面粉300g，清水20ml，順時針攪拌後加入鹽3g，揉面；

　　5、揉好放置醒發30分鐘後，壓成扁長面劑，雙手均勻用力，扯成褲帶面；

　　6、起鍋燒水，沸水煮面5分鐘，撈出備用，豆芽150g焯水、油菜焯水撈出

　　7、起鍋放入油5ml，燒至7成熱，碗中放入豆芽、油菜、褲帶面，倒入醋5ml，生抽5ml、辣椒面适量、蔥花5g。

　　8、淋熱油完成。

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