1、雞蛋8個、牛奶300g、面粉200g、白糖150g、油25g、泡打粉10g。
2、方法:把蛋黃、牛奶、一半白糖、油混合攪拌均勻。把面粉和泡打粉拌勻,倒入蛋黃液中攪拌均勻。
3、在蛋清中加入其餘白糖,用4隻筷子抽打8——10分鐘,直到蛋清能立住筷子不倒, 挑起蛋清也不倒。
4、把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上下輕輕攪拌,直至均勻。在微波專用盆裡倒入少量的油,用手塗抹均勻,再倒入混合好的面糊,把盆輕輕磕幾下,讓大的氣泡震碎。
5、将盆放入微波爐,高火7分鐘。把盆拿出晾一會兒,倒扣在案闆上,做好的蛋糕就出來了。