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草莓怎樣放才能保鮮

更新时间：2024-08-07 03:42:34

　　草莓存放保鮮的方法主要有：冷殺菌保鮮、速凍保鮮貯藏、紫外線殺菌保鮮等。

　　1、冷殺菌保鮮。采用低溫可以降低草莓的呼吸作用并抑制微生物的活動，将草莓裝入塑料食品盒或其它非硬質容器内，置于溫度為0°C、相對濕度為85%-90%的環境下。

　　2、速凍保鮮貯藏。

　　草莓清洗後，用0.05%高錳酸鉀水溶液漂洗30秒~60秒,再用清水漂洗後瀝去水分。采用-35°C--40°C溫度進行速凍，最後稱重包裝，置于-18°C的低溫冷庫中貯藏。

　　3、紫外線殺菌保鮮。使用紫外線照射物質，使物質表面的微生物細胞内核蛋白分子構造發生變化而引起死亡。

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