我記得，舌尖2的播出，讓各地名吃浮現在世界愛美食人的眼前，食餅筒，在舌尖2之前聞都未聞的一種台州特有小吃，通過舌尖2的傳播，讓我認識了它。
它的制作過程，囊括了河南烙餅卷菜和盒子馍兩種制作方法，雖然作為台州小吃，是我所不熟悉的，但制作過程卻又是我經常演繹的。 台州食餅筒的餅皮制作，依舊沿襲的是南方特有的制作手法，手握面團，迅速在鏊子上劃圓，這種制作手法，在北方是少見的，所以，美食制作，還是依據了當地習慣。 卷餅可直接卷菜吃，也可以煎制後吃，個人感覺，經過煎制加工的食餅筒，外皮多了酥脆口感，更增加美食的層次美，我個人還是喜歡這種經過卷餅再加工的煎餅狀态。
食材準備
- 面粉300g
- 雞蛋3個
- 卷心菜300g
- 油适量
- 鹽适量
- 幹紅辣椒适量
- 花椒适量
- 雞精适量
- 芝麻油适量
- 黃瓜200g
- 綠豆芽200g
做法步驟
第一步：面粉和成軟硬适中的面團，要想餅皮軟硬好吃，最好用一半燙面和一半冷水面，兩種面合起來制作出制餅面團。
溫馨小提示：先烙制開口一面，防止餅筒散開。 卷餅的菜，一定要控制水分。
以上就是食餅筒的做法了，你學會了嗎？學會了可以做給家人嘗一嘗，和家人一起享受美味吧！最後别忘了點贊收藏轉發哦~
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我是“食尚廚屋”，關注我，每天帶你學習不一樣的美食。
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