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炒茄子的家常做法

更新时间：2024-10-06 00:15:38

　　1、茄子300g，豆角100g，蒜莖适量，幹紅椒适量，大料1顆，生抽适量

　　2、茄子洗淨、切成細條備用；豆角洗淨、掐頭去尾、撕去莖、掰成段備用。

　　3、蒜莖斜刀切成段、幹紅椒切成段備用。

　　4、涼鍋涼油，加入大料，小火慢慢煎出大料的香味，倒入豆角，大火煸炒。

　　5、當豆角炒到變色後，加入茄子，大火翻炒。

　　6、待茄子變蔫後，加入蒜段和辣椒段，翻炒均勻。

　　7、辣椒出香味、茄子變得更紫後，烹入生抽，加入溫開水，大火煮。湯汁收到差不多時加鹽調

　　8、味即可出鍋裝盤。茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，營養豐富，也是常見食物；豆角也是我們日常常見食物，這兩者搭配炒的一道菜，在顔色搭配上就會很有食欲，并且營養豐富喲。

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