檸檬幹的保質期一般在6個月左右,如果檸檬幹出現發黑的情況最好就不要再食用了。檸檬含有豐富的維生素C,維生素C是很容易被氧化的,所以一段時間的放置檸檬片就會氧化變黑,變黑的檸檬片是不能再飲用的,對身體是有傷害的。