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叉燒肉夾馍的做法

更新时间：2024-10-21 02:16:09

　　1、食材：面粉500克，酵母6克，清水260克，梅條肉500克，鮮貝露1茶匙，紅曲酒糟1茶匙，蜂蜜1茶匙，叉燒醬100克，姜片适量，蒜瓣适量，蔥白适量。

　　2、酵母加水化開，放入面粉。冬天可以用溫水。

　　3、調成絮狀，揉成面團。

　　4、密封發酵至2倍大。

　　5、案闆上撒少許幹粉，把面團取出，搓成長條，切段。取一個小面團擀成長條狀，中間抹少許色拉油，可以不抹油。

　　6、對折。卷起。豎起來用掌心按扁，醒約10分鐘，輕輕擀開。

　　7、電餅铛用發面餅功能，預熱好後，放入餅坯。不用刷油。

　　8、烙至一半的時間約3分鐘，翻面，繼續烙2分鐘即可。

　　9、烙好的餅胖胖的，松軟的，用刀從中間剖開，夾入切碎的叉燒肉就行了。

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