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炒素菜的方法

更新时间：2024-08-01 21:09:12

　　1、将黃豆芽、胡蘿蔔、小菠菜、芹菜、豌豆苗洗淨；黃豆芽去尾巴尖，胡蘿蔔削皮，小菠菜去黃葉保留整棵形狀，芹菜去梗去葉，豌豆苗去老梗。

　　2、用溫水将木耳、香菇泡發；同時将香幹、豆皮洗淨備用。

　　3、将泡發好的木耳、幹香菇以及香幹、豆皮，胡蘿蔔切絲，芹菜切同等長度的段。

　　4、炒鍋熱油，将木耳絲倒入，快速翻炒後，加入适量鹽，炒熟後倒入事先準備好的大盆。

　　5、炒鍋熱油，将香菇絲倒入，快速翻炒後，加入适量鹽，炒熟後倒入裝木耳的大盆中。

　　6、依次将香幹、豆皮、黃豆芽、胡蘿蔔、芹菜、小菠菜、豌豆苗、雪裡蕻分别炒熟，倒入大盆。在炒芹菜時要加一些糖，炒雪裡蕻時，鹽不要加了，加一些糖即可。

　　7、在大盆中加入雞精與香油，将全有的材料與調味料混合均勻即可。

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