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酸辣粉的湯是怎麼做的

更新时间：2024-11-11 00:13:54

　　1、酸辣粉湯汁做法，原料，紅苕水粉250克，醬油40克，醋50克，紅油辣椒100克，花椒面5克；

　　2、味精2克，蔥花60克，芽菜75克，豌豆尖15克，胡椒面8克，芹菜末35克，鹽5克；

　　3、做法，将豌豆尖，芽菜洗淨，滴幹水分，剁末；

　　4、在碗中放入醬油，醋，紅油辣椒，花椒面，味精，胡椒面鹽，芽菜末，蔥花，芹菜末；

　　5、鍋中燒開高湯，把紅苕水粉放在漏勺，放進水鍋内燙2分鐘，放入豌豆尖；

　　6、在湯鍋中翻滾3分鐘，連湯一起快速撈到

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