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蝦腥味太重怎麼去除

更新时间：2024-08-25 06:19:58

　　1、蝦在烹制前腌漬時或在制作過程中，加入少許檸檬汁，可去除腥味，使味道更鮮美。(西餐多用此法)

　　2、蝦在烹前用開水燙煮，并在水中放1根肉桂棒，既可消除蝦腥味，又不影響蝦的鮮味。

　　3、将蝦洗淨後用沸水燙煮，同時放入幾片豬肉同煮，即可消除蝦的腥味。

　　4、将蝦米洗淨後，用溫水加紹酒、醋稍浸泡，去除蝦米腥味。

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