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白菜的腌制方法

更新时间：2024-08-25 06:23:22

　　1、首先準備一個清洗幹淨的缸，一塊幹淨的的石頭，兩袋鹽。實心應季新鮮大白菜。

　　2、将大白菜洗淨去根，對半切放置。

　　3、将白菜下大鍋燙一分鐘後撈出控水。

　　4、将大白菜按層放在缸底部，每層均勻撒鹽，然後将白菜按層放置，不要留空隙，排除空氣。

　　5、将幹淨石頭壓在頂層。封蓋等一個月後就可以吃到了。

　　6、甕蓋要密封好，将壇子放在陰涼的地方，避免冷凍和過熱的地方。

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