1、首先準備一個清洗幹淨的缸,一塊幹淨的的石頭,兩袋鹽。實心應季新鮮大白菜。
2、将大白菜洗淨去根,對半切放置。
3、将白菜下大鍋燙一分鐘後撈出控水。
4、将大白菜按層放在缸底部,每層均勻撒鹽,然後将白菜按層放置,不要留空隙,排除空氣。
5、将幹淨石頭壓在頂層。封蓋等一個月後就可以吃到了。
6、甕蓋要密封好,将壇子放在陰涼的地方,避免冷凍和過熱的地方。
1、首先準備一個清洗幹淨的缸,一塊幹淨的的石頭,兩袋鹽。實心應季新鮮大白菜。
2、将大白菜洗淨去根,對半切放置。
3、将白菜下大鍋燙一分鐘後撈出控水。
4、将大白菜按層放在缸底部,每層均勻撒鹽,然後将白菜按層放置,不要留空隙,排除空氣。
5、将幹淨石頭壓在頂層。封蓋等一個月後就可以吃到了。
6、甕蓋要密封好,将壇子放在陰涼的地方,避免冷凍和過熱的地方。