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麻婆豆腐的做法家常在家做麻婆豆腐怎樣好吃？

更新时间：2024-11-17 14:23:22

　　把豆腐切成小塊，放在鍋裡煮沸後放入鹽和澱粉。

　　把煮好的豆腐裝盤備用。

　　另起鍋放油，把花椒和紅辣椒炸一下後撈出。

　　把豬肉絲用料酒泡10分鐘備用。

　　把腌制好的豬肉絲倒入鍋裡炒至變白。

　　倒入豆瓣醬和郫縣豆瓣醬。

　　把豆瓣醬和肉色炒出紅油後倒入蒜末後翻炒。

　　倒入半碗水熬成濃稠狀。

　　把豆腐倒入鍋中，慢慢攪拌，使豆腐浸入湯汁中，在把調好的澱粉倒入鍋中，放少許糖。

　　不用放鹽了，豆瓣醬已經很鹹了，糖依據自家口味添加，裝盤。

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