1、将核桃剝殼後放入碗中備用（如果是紙皮核桃的話，大力的人用手都可以剝殼，但如果是一般核桃的話，就要借助工具了）。
2、燒滾一小鍋水，将剝好的核桃放入鍋中煮上一兩分鐘，主要是為了去除核桃的澀味。煮好的核桃用漏勺撈出備用。
3、将撈出的核桃放入微波爐中，調成中火叮四五分鐘，此後可以拿出來觀察一下核桃的情況，如果覺得不夠脆，可以再将核桃放入微波爐中繼續叮個幾分鐘。
4、将冰糖和白砂糖放入鍋中，加水後開小火慢慢熬成糖漿（水量可以試着加，中途如果覺得糖放多了而水不夠的，仍然可以繼續加些水進行熬煮），之後将烘烤好的核桃倒入鍋中迅速翻炒均勻，裝盤後就可以享用美食了。
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