1、基圍蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、基圍蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
3、基圍蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、日本大阪大學的科學家發現，基圍蝦體内的蝦青素有助于消除因時差反應而産生的“時差症”。
5、不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。
6、基圍蝦禁忌：平素有濕熱瀉痢，癰腫熱痛，皮膚濕疹，皮炎，體質過敏者不宜食用蝦。蝦為發物，生瘡或陰虛火旺者不易食用。蝦通常寄生有肺吸蟲，故不可以生吃。
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