1、基圍蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、基圍蝦中含有豐富的鎂,鎂對心髒活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死。
3、基圍蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、日本大阪大學的科學家發現,基圍蝦體内的蝦青素有助于消除因時差反應而産生的“時差症”。
5、不管何種蝦,都含有豐富的蛋白質,營養價值很高,其肉質和魚一樣松軟,易消化,而且無腥味和骨刺,同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等),海蝦還富含碘質,對人類的健康極有裨益。
6、基圍蝦禁忌:平素有濕熱瀉痢,癰腫熱痛,皮膚濕疹,皮炎,體質過敏者不宜食用蝦。蝦為發物,生瘡或陰虛火旺者不易食用。蝦通常寄生有肺吸蟲,故不可以生吃。