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紅燒盤鳝一鍋鮮的做法

更新时间：2024-10-08 07:25:06

紅燒盤鳝一鍋鮮的做法?鳝魚破開肚子去除内髒洗淨備用青椒切塊、黃瓜、白豆腐幹切條備用，我來為大家講解一下關于紅燒盤鳝一鍋鮮的做法?跟着小編一起來看一看吧!

紅燒盤鳝一鍋鮮的做法

鳝魚破開肚子去除内髒洗淨備用。

青椒切塊、黃瓜、白豆腐幹切條備用。

鳝魚用鹽和少許白酒腌漬10分鐘。

油鍋燒8成熱，一條條下入鳝魚炸至鳝魚皮發緊微微開裂撈出。

另起鍋，放少許油，下入大把的蒜瓣和姜片、幹辣椒、八角炒出香味。

放入五花肉片同炒，加入一小塊火鍋底料炒化。

倒入炸過的盤鳝，加水炖煮。

炖5開鍋後加入青椒、白豆腐幹、香菇，轉小火炖5-10分鐘。

湯汁收至半幹，加入黃瓜條略炒勻即可。

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