1、食材：藕一段、五花肉适量、生抽一勺、大蔥一段、鹽小半勺、食用油小半瓶、面粉2湯勺、胡椒一小勺、澱粉一勺。
2、準備好一段藕，洗幹淨。
3、用到切薄薄的藕片，第一刀不切斷，留下10公分連着。第二刀切藕片的時候就切斷。
4、然後重複操作把藕片切完。
5、接着準備一塊五花肉，洗幹淨先切片再切絲在切成肉丁。
6、準備一段大蔥洗幹淨切碎和肉丁一起剁碎。
7、把肉末放碗裡，加澱粉，生抽，胡椒，鹽等作料加點水拌勻。
8、在準備好面粉兩湯勺，加水，加點鹽調成面糊糊。
9、準備工作都做好了接下來開始做藕夾了，取一塊藕片把雙層輕輕打開，不要掰斷了哦。用筷子把肉末塞進藕夾裡然後用雙手輕輕捏平整；把藕夾都做好備用。
10、鍋裡放油燒熱，把藕夾放入面糊糊裡全身站名糊糊，放入油鍋中火炸。
11、然後常常翻面，炸到兩面金黃就可以了。
12、然後控油後裝盤，好吃的藕夾就做好了，晾一會就可以開吃。
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