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學豆腐腦技術

更新时间：2025-04-25 15:20:21

　　1、食材：黃豆100克，清水500克，内酯1克左右。

　　2、先将黃豆浸泡六個小時，泡軟，然後用豆漿機打成豆漿。

　　3、将豆漿煮沸後，溫度降到85攝氏度，放入内酯慢慢的攪拌幾下即可，也可以放石膏粉，就用水把石膏粉調成汁，然後豆漿煮沸後溫度降到95攝氏度，然後一邊攪拌豆漿，一邊加入石膏汁。

　　4、點好的豆汁蓋上蓋放置15分鐘就做好了豆腐腦。

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