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筍怎麼做素炒好吃

更新时间：2025-04-25 15:53:15

　　1、将大頭筍切成片之後，用開水燙煮5分鐘，撈出備用。

　　2、将浸泡一夜之後的筍片撈出，擰幹水分備用。

　　3、鍋中加熱之後，将擰幹水分的筍片倒入鍋中翻炒。

　　4、翻炒的時候，加入一勺食鹽，用大火繼續将筍片裡面的水分炒出來。

　　5、炒至竹筍沒有大白煙冒出的時候，轉為小火，将筍片翻到鍋的另外一邊，鍋中加入适量的花生油，将蒜米倒入鍋中爆香之後，再将炒幹的筍片和蒜末攪拌均勻一起炒，炒出香味之後，将醬油倒入，繼續翻炒均勻。

　　6、最後，再次加入半勺花生油，攪拌均勻即可出鍋。

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