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面包蟹怎麼看好壞

更新时间：2024-10-13 20:16:38

　　有以下幾種觀察方法：

　　1、新鮮的面包蟹較重，在大小差不多的情況下，重的說明肉更多、蟹黃更滿。

　　2、面包蟹的眼睛對外界反應最為靈敏，挑選時先觸摸面包蟹的眼睛，反應比較激烈者說明其鮮活。也可以将其翻轉肚皮朝上，看其是否可以自己翻轉過來，判斷其是否足夠健康鮮活。

　　3、蟹殼發青、蟹腹發白，蟹尾部要發紅或發黃，并且高高翹起，蟹殼部分與蟹臍的根部要分離開、有滿漲感，說明蟹黃很滿。

　　4、将面包蟹置于陽光或燈光下背光觀察，透過陽光，蟹蓋邊緣不透光的則說明面包蟹肥滿，若透亮縫隙可見，則面包蟹比較空。

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