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黑魚的做法有哪些

更新时间：2024-10-03 12:26:15

　　1、準備調料（黃酒，鹽，白酒嗎，生姜，小蔥）

　　2、黑魚斬殺後洗淨切成厚實塊，先用3克鹽和1湯匙白酒，一半的生姜片加入拌勻腌制2小時後再用清水漂洗幹淨，瀝幹水分

　　3、鍋内倒油，溫油魚皮面的朝下入鍋，煎至兩面微黃

　　4、烹入黃酒，加入清水後換入湯鍋裡，加入生姜和小蔥

　　5、蓋上大火燒，燒開後撇清浮沫後再蓋上轉小火炖40分鐘

　　6、加入鹽調味，加入少許白胡椒粉後熄火出鍋

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