1、食材：香螺700g、小蔥适量、醋适量、蚝油适量、姜适量、蒜适量、鹽适量、蒸魚豉油适量、高度白酒适量。
2、香螺用鹽水泡2小時吐泥沙。
3、然後洗幾次再用刷子給香螺一個一個刷幹淨。
4、切好蔥姜，剝幾瓣大蒜。
5、将洗幹淨的香螺放進高壓鍋内膽，将蔥姜蒜放進去 。
6、加适量鹽。
7、再加些高度白酒和水。
8、放進高壓鍋定自選保壓12分鐘 。
9、切一些蒜末和小蔥末。
10、裝在碗裡然後加蚝油。
11、加蒸魚豉油。
12、再加一些醋調好蘸汁。
13、等到香螺煮好了夾出來。
14、擺盤蘸着調料汁就可以吃了。
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