一、毛蚶拌菠菜
口味：味道鮮美，清爽可口。
主要材料：毛蚶250克、菠菜250克、生姜1小塊、大蒜4瓣。
調味料:香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精二分之一小匙。
步驟：
1、将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗淨後切末；
2、菠菜挑洗幹淨，焯水過涼，瀝幹水後切成段；
3、将毛蚶、菠菜、鹽、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌勻，裝盤即可。
二、醬爆毛蚶
主料 ：毛蚶子肉600g。
輔料 ：油适量 、鹽适量 、尖椒适量、 蔥、姜、蒜适量、 醬油适量 、雞精适量。
步驟：
1、毛蚶子洗淨；
2、辣椒洗淨切成段
3、鍋裡加油燒熱，放入蔥、蒜、醬油爆鍋；
4、毛蚶子倒入翻炒；
5、辣椒、姜、鹽倒入翻炒；
6、雞精倒入翻炒入味即可。
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