雙椒爆雞珍步驟?主料：雞胗500克、青椒1個、剁椒1勺、辣醬1勺、花椒20粒、姜4片、生抽3毫升、胡椒粉5克、料酒20毫升、糖5克、鹽3克，今天小編就來聊一聊關于雙椒爆雞珍步驟?接下來我們就一起去研究一下吧!
雙椒爆雞珍步驟
主料：雞胗500克、青椒1個、剁椒1勺、辣醬1勺、花椒20粒、姜4片、生抽3毫升、胡椒粉5克、料酒20毫升、糖5克、鹽3克。
雞胗加一勺鹽搓洗，然後去除筋膜洗淨切片，用水焯一下，加生抽、胡椒粉、料酒、姜絲、剁椒拌勻腌制20分鐘。
姜切絲、尖椒切塊。
鍋裡熱油，爆香姜、花椒。
倒入雞胗，大火快速翻炒。
再加入一勺郫縣辣醬翻炒均勻。調入适量的鹽、白糖調味。
最後放入尖椒塊快速翻炒出鍋。
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