1、溫順：荷蘭鼠既不會咬人，也不會用爪抓人，對于人類，荷蘭鼠沒有什麼抗拒的本領，唯一的手段是逃跑。荷蘭鼠的耳朵及四肢短小，它不能跳躍，也不能攀登。因此，即便是在不加蓋的籠具中也能飼養。
2、膽小：在安靜的情況下，突然的響聲，人與動物的闖入都會引起荷蘭鼠的異常騷動與驚慌。為此，要防止荷蘭鼠的突然驚吓，飼養員要做到耐心細緻才行。
3、會用某種叫聲來表達某種要求：當荷蘭鼠饑餓時，隻要聽到飼養員的腳步聲，就會發出“吱吱”的叫聲；公鼠在求偶時，邊追逐母鼠邊發出“嘟噜嘟嗜”的低鳴聲；公鼠之間打架，雙方都表示出“咬牙切齒”狀，牙齒相碰，發出“格格”的響聲；個别成年鼠還能發出“秋秋”的鳥鳴聲，這是一種愉快滿足的表示；聽到某種異常聲音時，它們還會集體發出“咕噜”的警戒聲。
4、愛吃含纖維質較多的禾木科嫩草，特别是匍匐莖的青草。荷蘭鼠對粗纖維的消化能力強，其強化率為38. 2%，而草食性動物家兔為18. 7%。
5、生性喜歡活潑，群居：由于喜歡活動，因此需要面積較大的活動場地，單純采取籠養，即影響生長發育，而且繁殖率顯著降低。
6、對于飼料的改變非常敏感：荷蘭鼠愛吃精飼料，當更換飼料時，立即會出現食欲驟減，但一經習慣，食欲又會旺盛起來。
7、對溫度的變化較敏感：荷蘭鼠不适應溫度的劇烈變化。夏季喜歡涼爽與幹燥，冬季應注意防寒保溫。另外，荷蘭鼠易流産，因此，對妊娠母鼠要及時放入産籠待産。 8．荷蘭鼠自身不能合成維生素c，因此，必須注意經常飼喂含有豐富維生素c的青飼料。
8、對抗菌素較敏感，抗菌素藥物金黴素能夠引起荷蘭鼠的死亡，這是因為金黴素能夠殺死荷蘭鼠腸道中有助于消化的微生物，這種現象一般認為是少量無害的非感受性腸内細菌大量繁殖而引起的。此外，使用青黴素藥物，會因青黴素的毒性至使消化道内的細菌發生變化，而引起荷蘭鼠小腸以及結腸炎症，這種病症可導緻死亡率達到50%以上。
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