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家庭辣鴨頭的簡單做法

更新时间：2025-03-12 09:13:04

　　食材：鴨頭1000克、脾縣豆瓣醬、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香葉、幹辣椒3個、花椒粒20 粒。

　　做法步驟：1、鍋内下油中火燒到熱，加入幹辣椒，花椒粒，下姜片，蒜片翻炒出香味。

　　2、再加入高湯、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香葉，老抽，生抽，蚝油，鹽，糖，轉大火至整個鹵湯滾，轉小火1小時，香味四溢出，鹵水就煮好了。

　　3、将煮好的鹵水倒入砂鍋中，放入鴨頭，大火燒開，轉小火鹵煮1小時即可。

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